93 Punkte – Martha und Daniel Gantenbein gehören zu den berühmtesten Winzern der Schweiz und es ist verdammt schwierig an den Stoff zu kommen – selbst im Nobelort St. Moritz ist es mir im vergangenen Winter nicht gelungen, diesen stets gesuchten Wein zu erhaschen. Um so erfreuter war ich, als ich im Frühjahr – bei einem geschäftliches Aufenthalt in Zürich – zwei Flaschen Pinot Noir (auch wenn es nur 0,375 Flaschen sind) erstehen konnte.
Dieser Pinot ist wie aus einem Guß gemacht, nichts zu viel, aber auch nichts, was fehlt. Der Wein ist fest, druckvoll und glockenklar. Das Bukett duftet wunderschön nach Veilchen , Cassis, Kirschen, etwas Kaffee und einem Hauch Menthol. Am Gaumen frisch und saftig; bestens definiert; intensive und komplexe Aromatik; kühle Art, komplex, mit erkennbarer Mineralik. Die feine Extraktsüße bändigt die Holzaromen vorzüglich und auf dieser Basis gleitet der Wein in sein langes, finessenreiches Finale.
Ein schönes Interview mit den Eheleuten Gantenbein findet man hier:
http://www.textatelier.ch/files/journalismus /via_2004/interviews/Martha_Daniel_Gantenbein.pdf
